Что мы будем есть в 2050 году: футурологи предсказали рацион будущего

Еда из отходов, супы с одуванчиками, лапша с водорослями и фрикадельки, напечатанные на 3D-принтере — уже не фантастика, а возможный рацион будущего. Кулинарный "футуролог" доктор Моргейн Гей совместно с климатологом доктором Джозефом Пуром представили исследование, которое показывает, как изменится наше питание к 2050 году.

По мнению экспертов, в ближайшие десятилетия рацион человечества изменится под влиянием климатических изменений, новых технологий и потребности в устойчивом развитии. Уже сегодня разрабатываются блюда с использованием нетрадиционных ингредиентов: сорго, водоросли, тыквенные семечки и даже одуванчики.

Исследование показало, что еда, напечатанная на 3D-принтере, станет обычным делом. На кухнях будущего мы сможем готовить супы, макароны и фрикадельки прямо с помощью умных устройств, используя переработанные материалы и пищевые отходы.

Кроме того, возможен переход к "замкнутому циклу": часть одежды будет адаптирована для выращивания съедобных растений. Это станет частью экотренда по сокращению отходов и борьбе с изменением климата.

Эксперты уверены, что в 2050 году изменятся не только продукты, но и сам подход к еде. В моду войдет коллективное питание, вырастет популярность городского фермерства, а привычные походы в супермаркеты уйдут в прошлое.

Доктор Гей считает, что несмотря на технологический прогресс, "совместное приготовление и прием пищи останутся важной частью нашей связи с природой и друг с другом".

"Чтобы справиться с климатическими вызовами, мы будем выращивать устойчивые к засухе и жаре культуры, многие из которых использовались еще нашими предками. Нам придется сократить потребление мяса — ради планеты и собственного здоровья", - считают эксперты.