Шведы производят пиво с использованием переработанной мочи

В Швеции ученые и пивовары пошли на неожиданный экологический эксперимент: они создали пиво, для производства которого используется человеческая моча. Нет, речь не о прямом добавлении жидкости в бокал, а о переработке отходов в удобрение для выращивания ячменя — основы пивоварения.

Проект реализуется в городе Уппсала, где во время празднования Вальпургиева Дня санитарная компания Sanitation360 собрала около 20 000 литров мочи в специальных туалетах "Порталоо". Особенность этих кабинок — возможность отделять жидкие отходы, чтобы использовать их повторно.

"Моча содержит все необходимое для роста ячменя — азот, фосфор, калий. А это делает ее идеальным удобрением без вреда для природы", — заявил профессор Бьорн Виннерос из Шведского университета сельскохозяйственных наук, один из авторов проекта.

Как работает схема: моча собирается в специальных биотуалетах на массовых мероприятиях; затем ее высушивают до порошкообразного состояния — это делает транспортировку и хранение удобнее; из полученного порошка создают экологически чистое удобрение; этим веществом удобряют поля с ячменем; выращенный ячмень идет на производство пива — в том числе на пивоварне острова Готланд.

Такой подход позволяет отказаться от искусственных удобрений, которые нередко ухудшают вкус хмеля и ячменя, загрязняют почву и воды.

По словам ученых, искусственные удобрения истощают землю и негативно влияют на качество продукции. В то время как моча — биологически совместимый и естественный ресурс, который обычно просто сбрасывается в канализацию.

"Мы хотим показать, что даже отходы можно превратить в ценный ресурс — главное, подойти к делу с умом", — поясняет Никола Парфитт, представитель Sanitation360.

Утверждается, что пить такое пиво — абсолютно безопасно.