Из-за войны и протестов: массовое закрытие ресторанов в Тель-Авиве
Война, которая продолжается уже более 400 дней, больно ударила рестораторам. По данным сайта Ontopo, системы бронирования и управления заказами в ресторанах, с начала войны посещаемость ресторанов снизилась почти на 50%. Почти каждый день появляется новость об очередном закрытии ресторана, а в прошлом месяце волна закрытий стала настоящим потоком. Согласно данным Ontopo, более половины ресторанов, закрывшихся в стране за последний год, прекратили работу именно за последние два месяца.
Сегодня сообщается о закрытии ресторана "Тати" в Гиватаиме после более чем 20 лет работы. Это закрытие присоединилось к недавней волне закрытий ресторанов в центре страны и Тель-Авиве, таких как старинный "Онза" на рынке Яффо, "Чина" из сети отелей "Браун", "Анимар" шефа Хилеля Тавакули и легендарная "Касба" на Флорентине. Этому предшествовала череда закрытий с начала войны, включая такие заведения, как "Санта Катерина", "Далида", "Ган ха-Шикмим" и "Томполопомпо". Представители отрасли предупреждают, что в условиях текущей ситуации многие другие рестораны также могут закрыться.
"Вся экономика страдает от последствий войны, и ресторанный бизнес не является исключением", — заявил генеральный директор Ontopo Даниэль Мостеки. "Только за последние два месяца около 50 ресторанов в центре страны вынуждены были закрыться, а многие заведения на севере приостановили свою деятельность без определенной даты возобновления, опасаясь за свое будущее".
Согласно данным Ontopo, в октябре число бронирований в рестораны в центре страны снизилось на 30% по сравнению с предыдущими двумя месяцами. Однако это снижение меньше, чем в других регионах: в ресторанах к северу от Хадеры количество бронирований упало на 80% на фоне обострения боевых действий, а в районе Ашдода и южнее наблюдалось снижение на 45%.
По словам Мостеки, ускорение темпов закрытия бизнеса в последние два месяца связано с особенно слабым летним сезоном, который обычно является самым оживленным для ресторанов. "Рестораны подошли к сентябрю-октябрю на пределе после необычного лета с тревогами, опасением выходить из дома, мрачным настроением в обществе, массовыми призывами в резерв, отсутствием туристов и экономическим ущербом, который сократил число выходов в рестораны".
"Кроме того, демонстрации в центре Тель-Авива привели к тому, что многие рестораторы решили не открывать заведения по субботам, а многие люди избегали посещать город, что еще больше ухудшило экономическое положение в дни, которые обычно считаются прибыльными для ресторанов".