Ученый проверил "правило пяти секунд" на полу - результаты отвратительные
Всем это знакомо: еда упала на пол, но если поднять ее быстро, может быть, удастся спасти от загрязнения. Но действительно ли "правило пяти секунд" научно обосновано или это просто городская легенда? Микробиолог из Чикаго решил проверить это научным методом - и результат оказался далеко не обнадеживающим.
Николас Айхер, старший аналитик по контролю качества, опубликовал в TikTok видео, в котором исследовал степень загрязнения пищи, упавшей на пол. Видео стало вирусным и собрало более миллиона просмотров. "Я подумал, что будет интересно показать все эти мерзкие вещи, на которые мы обычно не обращаем внимания", - рассказал Айхер изданию Jam Press.
Он разместил чашки Петри на полу на разные промежутки времени - от нуля секунд до минуты - а затем поместил образцы в инкубатор, чтобы проверить уровень бактериального роста.
Результаты были однозначны: все образцы показали признаки микробиального роста, что доказывает - любое соприкосновение пищи с полом, даже мгновенное, приводит к загрязнению. "Даже ноль секунд - это уже слишком", - заявил Айхер, показывая чашку, покрытую белыми пятнами бактерий.
Удивительно, но чашка, которая находилась на полу пять секунд, выглядела точно так же, как и та, что пролежала минуту - обе были полны бактерий, и, фактически, никакой пользы от более короткого времени не было. Образец с десяти секунд уже показал "немного больше" бактерий, а те, что пролежали 20 и 30 секунд, оказались еще хуже.