Исследование: Жирная рыба, орехи и авокадо не такие полезные, как казалось

Ученые утверждают, что жирная рыба, орехи и авокадо, которые ценятся как источники полезных жиров, могут быть не такими полезными, как считалось ранее.

По мнению австралийских исследователей, основным виновником являются содержащиеся в этих продуктах жиры, известные как омега-3, которые, как показали предыдущие исследования, защищают здоровье сердца.

Однако новые данные свидетельствуют о том, что омега-3 связана с воспалением в организме, увеличивает риск ожирения, диабета 2 типа и даже сердечного приступа. Результаты получены в ходе масштабного исследования с участием 2800 человек.

Приняв во внимание факторы образа жизни, такие как курение, ученые обнаружили, что рацион питания, богатый омега-6, связан с более высоким уровнем GlycA - биомаркера крови, связанного с хроническим воспалением, раком и проблемами с сердцем.

Также исследователи обнаружили повышенный уровень GlycA у тех, кто употреблял продукты, богатые жирами омега-3.

Профессор Томас Холланд из Института здорового старения в Чикаго, который не принимал участия в исследовании, сообщил изданию Medical News Today,  что результаты оказались неожиданными. 

Он добавил: "Омега-3 содержатся в темной жирной рыбе, такой как лосось и сардины, а также в растительных продуктах, таких как семена льна, семена чиа и грецкие орехи".

"Большинство людей считают, что они успокаивают иммунную систему. Однако в этом исследовании более высокие уровни омега 3 были связаны с большим воспалением, а не меньшим", - сказал эксперт.

Профессор Дейзи Крик объяснила, что простого увеличения потребления омега 3 может быть недостаточно для снижения воспаления или защиты от сердечных заболеваний. Чтобы уменьшить воспаление в организме, необходимо соблюдать баланс омега-3 и омега-6.